茶菇煲骨头汤有什么功效？
茶树菇含丰富的维生素及微量元素，具有抗病毒、抗癌、减肥等功效。茶树菇煲猪骨，香菇煲牛腩等等都是常见的食用方法。茶树菇猪骨汤味道清甜，有化痰补气的作用，男女老少皆宜。
做法：
煲汤食材，新鲜的猪骨要让卖肉的师傅帮忙斩成小件，回家用水焯一遍。茶树菇洗净后剪去根部，用清水浸泡三分钟后攥干水分。将全部材料放入可以炖汤的锅中，注入生滚开水，水量可稍多一些，煲够3个小时后，撒入适量盐和胡椒粉调味。
小技巧：
煲汤的骨头可以选择带骨髓的棒骨或脊骨。将骨头焯水时，水一定要凉，下锅后中大火烧开，将杂质血水充分煮出，这样煲出来的汤会更清澈。茶树菇一般为干货，要用冷水浸泡10分钟，再将根部的老根剪掉，攥干水分后再加入汤中，这样煲出来的汤会更加清澈味美。