咸蛋煲汤有什么功效？
猪瘦肉含有丰富的蛋 白质和铁质，具有补肾养血、滋阴润燥的功效；香芋含有丰富的 胡萝卜素和大量无机盐，可补肝明目、安五脏和通血脉；鸡蛋有养 血安神、养心经的功效；香菇味道鲜美，具有化痰止咳、理气开胃、 消食和降低血压、血脂的功效；淮山能有效补脾胃、益肺阴、固肾 精，还能防脱发、美容。
把以上材料放入煲内煲汤， 精心制成的猪瘦肉香芋汤，具有滋 阴健脾，养血明目，润肤美容，强心降压及防脱发、减肥减肥瘦身等 功效，是老幼皆宜的保健汤。
汤的制作方法是：将猪 脏洗净，然后用开水焯过，捞起滤干水份。咸肉切片；香菇浸发， 挤干水分，去柄，切片；香芋去皮洗净，切块状；猪瘦肉洗净，切 块；淮山去皮切片；猪肉皮切粒；瘦肉汤1500克煲沸；把全部材料 放入煲沸的瘦肉汤中，煲1个半小时，加盐调味即可饮用。