准备食材,排骨、萝卜、姜、花椒 1. 排骨清洗干净,剁成小块; 2. 锅中放入适量的水,冷水下锅,加入几片姜、一把花椒,将排骨放入锅中,开火,煮开,撇去浮沫(这一步很重要) 3. 把焯好水的排骨用清水冲洗干净,沥干水分备用; 4. 萝卜去皮,切成滚刀块;姜切片;5. 锅中放入适量油,烧热后,
那绝对是蔬菜清炒之王——蒜泥空心菜! 作为南方人,我对空心菜的热爱到了痴迷的程度,几乎顿顿都有空心菜(或者空心菜梗)。 清炒是最好的做法之一了,新鲜空心菜400g左右,大蒜6瓣,花生油、盐适量。1. 把空心菜清洗干净(注意清洗方式,不要用力揉搓)。大蒜去皮拍碎备用。2. 锅中热油,爆香蒜末。