鸡蛋韭菜怎么炒好吃吗？
韭菜和鸡蛋，可以说是「天生一对」，两者中都含有丰富的营养素，例如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。 而且，这两种食材都算是平民食材，价格都不贵。所以，日常做一道“韭菜炒鸡蛋”是很常见的。 那这道菜到底有哪些营养呢？ 我们先来看看，每100g的韭菜中含有什么营养物质。 根据《中国食物成分表》记载，100g的韭菜中含有285kcal的热量、7.23g的蛋白质、1.46g的脂肪，以及丰富的维生素B族、维生素C及钙、铁、磷等矿物质元素。 再看看鸡蛋，同样根据《中国食物成分表》记载，1个鸡蛋中含有65kcal的热量、7.89g的蛋白质、6.35g的脂肪，以及各种维生素、矿物质元素。 所以，从热量、蛋白质、脂肪等方面来看，韭菜炒鸡蛋是一个“搭配合理”，且营养均衡的美食之一。 你可能不知道，在以前物质条件匮乏的年代，韭菜炒鸡蛋是可以充当“主粮”来食用的。 这主要得益于它富含膳食纤维的特点，既可以为身体提供能量，又能增加饱腹感。 现在的人经常吃外卖，饮食结构不均衡，容易缺乏营养素。所以，在日常生活中我们可以多吃点韭菜炒鸡蛋，这样既能填饱肚子，又能补充到营养物质。
当然，韭菜和鸡蛋一起炒着吃，也有需要注意的地方。 因为两者的营养成分都有相互干扰的可能性，比如吃完鸡蛋后不要立刻吃韭菜，否则会影响吸收；另外，也不宜大量饮用啤酒，以免产生有害身体的物质。