吃龙虾配什么好吃吗？
小龙虾+啤酒，这大概是世上最搭味的cp了！虾肉蘸着辣辣的汤汁，一口咬下去，满嘴都是鲜香麻辣的味道，再来一口冰镇的啤酒，嗯~爽歪歪啊~ 但今天推荐的并不是这个标配哦～ 作为一枚地道的湖北人，当然首推的吃法肯定是油焖大虾啦~ 首先锅里热油冒烟后，放入切好的姜蒜小米椒（必须放小米椒！）爆香，然后倒入处理干净的小龙虾，大火翻炒至变色，加入两勺生抽、一勺老抽、适量糖、白酒，再炒出香味，就可以出锅装盘啦。
当然，吃完小龙虾，锅里的汤可千万别浪费，加点豆腐进去，又是一道美味啊！ 小龙虾＋卤水＋鸡蛋，这是武汉街头巷尾常见的一景。 做好的卤水汁可以泡饭吃，也可以直接空口吃，咸淡刚好。不过我觉得最好吃的做法还是和面条拌在一起，一碗热腾腾的面条下肚，那滋味，啧啧啧…回味无穷啊~
如果是在夏天，我一定会把刚买回来的小龙虾用清水养一天，然后晚上做蒜蓉口味的。剥开蒜蓉，混合着蒜香的鲜红油亮的水煮虾，光是想想就口水直流啊~(¯﹃¯~) 除了以上，还可以尝试一下其他做法——麻辣小龙虾、香辣小龙虾、水煮小龙虾、十三香小龙虾……反正只要你想得出来，就能做得出来。 想吃小龙虾的朋友欢迎来找我玩呀~我在武汉等你哟～
做法一
材料
净草龙虾600克，洋葱块、青椒块各50克，番茄酱15克，番茄沙司45克，精炼油600克，白酒20克，精盐3克，味精2克，白糖20克，姜片、鲜汤、葱段、干红椒节、干淀粉各少许。
做法
1、将活龙虾倒入放有精盐的沸水锅内烫死，然后捞起放入清水中漂洗干净。龙虾放入烧至七成热的油锅中炸至色红时捞起，沥干油；土豆切成条，同样放入油锅中炸至呈金黄色时捞起。
2、锅留底油，放入干红椒节、姜片、葱段爆香，然后淋入白酒，调入精盐、白糖、味精、番茄酱、番茄沙司和鲜汤，放入龙虾、土豆，烧至汁干时，倒入洋葱块、青椒块炒匀，装盘即成。
做法二
做法
鲜活小龙虾1500克洗净切块，用流动水冲漂30分钟-60分钟，沥干水分。将龙虾块放入油锅中至五成熟后捞起沥干。锅中留少许底油，加入花椒50克、干辣椒50克、姜片50克、蒜末50克、洋葱50克、豆瓣酱50克小火煸出红油，烹入料酒100克，加高汤1000克烧沸，入龙虾块烧制。调入盐20克、糖40克、味精30克焖2分钟，放入蒜仔30克、香菜段100克，出锅，浇入热油即成。
做法三
材料
鲜活小龙虾600g葱段适量姜片8-10片料酒2大勺白糖1.5茶勺番茄酱2茶勺郫县豆瓣酱2大勺生抽2茶勺花椒2茶勺干辣椒10个
做法
1.新鲜活虾买来后放入清水中，加入适量食盐，浸泡2小时以上，让虾子充分吐净泥污。准备做虾时，先将虾须剪掉，再用牙刷仔细刷洗虾身。
2.锅中加入足够量的水，烧沸后倒入虾子氽烫片刻。
3.利用这个时间将锅烧热，倒入适量油，油热后先将葱段、姜片爆香。
4.再倒如辣椒、花椒略煸炒，随后倒入沥干水的虾子。
5.继续翻炒至虾身变红时，将料酒、白糖、番茄酱倒入锅中不停翻炒。
6.锅中加入少量水烧沸，再转为小火焖煮15分钟左右，最后加入郫县豆瓣酱、生抽，炒至汁干时起锅即可。
