野生杂鱼怎么做好吃吗?

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这个我要好好说道,我家有个院子,夏天的时候积水太多,就养了一些小鱼小虾,到冬天的时候就剩一堆垃圾,我想着怎么处理这些家伙呢!于是我就烧了一锅水,把鱼虾倒进去,打算烫死他们,结果有些鱼进去了开始乱蹦达,感觉好像没死一样,我就又加了一锅水煮,这次应该死了吧!

我把他们捞出来放点盐腌起来准备吃,具体什么吃法我忘了,反正最后是被我妈发现了,骂我一顿后收拾了残局,不过我知道,这些鱼应该是熟了的,所以一直记着这点,以后做菜多了一个思路 后来长大有了自己做饭的经历,我发现杂鱼这样做很美味,于是就把各种杂鱼都拿来试验了一下,果然好吃,下面说说做法

1、买回来的鱼清理干净,锅里放多一点油,热后把鱼放进去煎一下,不要太久,两分钟就可以了,这时候鱼皮会发紧,颜色变深

2、倒入清水(最好是矿泉水)没过鱼肉,同时加入葱姜蒜,煮半个小时左右,这时候汤色已经有点白白了

3、半个小时后加入豆腐,再熬煮一会儿,最后调入适量盐和生抽提味上色就可以出锅了,这样做出来的鱼味道很是鲜美,不信你试试~

许露璐许露璐优质答主

1、麻辣鱼,准备杂鱼,辣椒粉,花椒,生抽,葱,姜,蒜,植物油,料酒,小葱,胡椒粉,盐,白糖。首先杂鱼杀干净,沥干水分装盆,加入葱姜丝,料酒,盐腌制一个小时以上。将腌制的杂鱼裹上一层干淀粉,再拍打掉多余淀粉,油热下锅炸熟,捞出沥油装盘。

2、加入葱姜,蒜末炒出香味,加入辣椒粉炒香,加入适量清水煮沸,加入生抽,胡椒粉,白糖,煮均匀,将汁浇到鱼上,撒上香葱碎即可食用。

3、椒盐鱼,准备杂鱼,椒盐,胡椒粉,料酒,盐,姜丝,玉米淀粉,植物油。杂鱼洗净沥干水分装盆,加入料酒,盐,胡椒粉,姜丝腌制一个小时。鱼腌好撒上一层薄粉,再拍打掉多余粉,热油下锅炸熟,捞出沥油装盘,撒上椒盐即可。

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