笋干菜怎么做好吃？
- 准备食材： 腌笃鲜应准备新鲜的竹笋（春笋），肥瘦相间的五花肉，生姜、香葱、香菜适量。如果喜欢喝浓汤的可以准备猪骨或者鸡骨。 调料： 黄酒、生抽、老抽、白糖、盐。 应季蔬菜： 梅豆（或扁豆）。
① 新鲜竹笋去掉老皮，削去根部，切掉尾巴部分待用； ② 三成热油下锅，下葱姜爆香后加入切好的五花肉翻炒至变色，烹入黄酒，随后放入生抽和老抽，白糖适量，继续煸炒，直至肉上色，有香味溢出； ③ 这个时候可以加入足量的开水（冷水会使肉质紧缩变硬），同时下入切好的竹笋，再次沸腾后转小火慢慢炖制40分钟左右至熟烂； 如果喜欢软绵绵的熟烂口感就多炖一会儿~我喜欢有点嚼劲的口感所以没有太烂。
④ 等到汤汁变得浓稠，肉已经酥烂，试味后酌情添加盐和糖。最后加入切好的梅豆，煮至断生即可出锅。如果不喜欢吃豆制品的可以不放。 最后这道汤品就完成了！是不是非常简单呢～ 趁热喝一口吧～滚烫的热汤从嘴里一直暖到心里