青椒如何做菜好吃？
青椒要辣一点才好吃（不辣我还吃啥啊），所以选择时候要选择表皮光泽度好、有冲劲的。 其次，怎么做。 1.最简单的，直接下锅快炒，这个对刀工要求不高(其实也没哪道菜是对刀工要求高的)，不过要注意火别太大了，容易糊。出锅可以撒点小香葱增香。
2.切丝或者切丝，用少许盐腌一下去水分(这一步是为了炒菜的时候不会一直出水)；然后鸡蛋打散，放进去拌匀了，下锅摊出蛋饼，熟了以后切成细条。蒜切成末，锅里爆香，把青椒丝倒进去翻炒，快熟的时候倒入蛋丝，加点儿糖、生抽调味就可以了。
3.切片，用油先炸一遍(一定要油温很高的时候再放青椒，否则会软烂不好看也不好吃)，然后把锅中多余的油倒出来，留一点点就够了，放入蒜末、豆瓣酱(或者辣椒酱)炒香，再把炸好的青椒倒进去，加一点儿白糖和鸡精调味就行啦~ 是不是很简单呐~~