猪肚怎么妙好吃？
“猪肚怎么做才好吃？” 这个问题简直太戳心了，作为吃猪肚大户，我简直有责任为你揭秘这个谜底！ 先说最经典的猪肚汤 材料：猪肚一个、红枣3个、枸杞10颗、生姜2-3片。做法：将猪肚的外膜剥掉，清洗干净后整只放进锅里，加入清水炖3个小时；然后调入适量食盐和生油便可食用了。 这道汤品有补中益气、健脾养胃的功效，适合大多数人群服用。
当然，猪肚的处理方法很重要，如果肚子没有清洗到位、腥味很重，那无论怎么做味道都不好吗！ 接下来重点来啦——如何清理猪肚 把猪肚冲洗干净后放入盆里，加清水盖过猪肚，再调进适量食盐和生粉抓洗，这样能充分洗净猪肚表面的粘液，然后再用开水焯一下，捞出冲洗干净即可。 除了做汤以外，爆炒也超美味 材料：猪肚、青椒、小米椒、泡姜、大蒜、豆瓣酱。做法：猪肚用清水煮好后切条；辣椒切成小段，泡姜、蒜切片；锅中热油，放入泡姜、蒜片炒出香味，再放辣椒和猪肚，煸炒片刻后加入豆瓣酱、生抽和白糖翻炒均匀即可（注意不要翻炒太久，免得猪肚变老）。 这道菜咸辣鲜香，特别开胃~
另外，猪肚和豆腐也是绝配哦～ 材料：猪肚、老豆腐、生姜、花椒、小茴香、八角、桂皮、酱油、料酒、白糖、鸡精。做法：猪肚翻面，刮去黏液，用水反复冲洗至无腥味；老豆腐用清水浸泡后取出，切块待用；生姜切片，八角、桂皮、小茴香、花椒冲洗沥干备用。起锅烧水，放入姜片、八角、桂皮、小茴香、花椒，加入酱油、料酒调成酱油色，再放入猪肚、老豆腐，炖煮约半小时，最后调味出锅。 这样做出来的猪肚软滑、入味，豆香味浓。