面汤为什么好吃?

蔚云凡蔚云凡最佳答案最佳答案

陕西人,面饭都爱吃。但说实在的,我觉得面食要好吃很多。 原因嘛,也很简单。主食里,米是酸性物质,吃完后面会发困;而面上丰富的微量元素,锌、钙、铁等,都是碱性物质,对大脑有利。所以古人有“饭养肾,粥养脾”的说法,其实指的就是这个意思——吃面更有利于养生! 所以我特别爱面食。尤其喜欢宽宽的面条(比如岐山哨子面)、薄薄的饼(如陕西煎饼)和筋道的揪面片。

至于你说的面汤好喝……嗯,我同意楼上的说法,可能是因为你没喝过新鲜的血馒头汤~~不过我还要补充一点,在我们那里,好的面馆(我们那里称为“水摊”,因为以前没有自来水,都是从河里担的水,所以水必须干净),是有自家腌的酸白菜和辣椒酱的,用热汤一浇,那味道别提多美妙了~ 还有啊,好吃的面,得是自己做的,外面卖的,就算打五折,也不划算。自己做,一是可以选合适的原料,二是有足够的工夫去揉、去擀、去抻、去揪。如果做的时候,你能充分地发挥你的想象力,把面团的各种可能性和技巧都尝试一遍,然后再根据经验选择最合你胃口的做法,那这碗面的美味程度绝对是升级版的。

总之,自己亲手做一碗面,是一件非常有成就感的事情。我现在离开家乡,一个人在外学习工作,每次想吃了,都会自己动手做做,这也是我能想到的最像家里味道的办法了~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!