怎么炸生蚝好吃?
食材: 生蚝500g、面粉200g、鸡蛋两个、水适量。 步骤: 第一步:准备一个盘,在盘子里打入两个鸡蛋,然后加入一勺盐,充分搅打均匀。 第二步:生蚝洗净外壳,用刀刮掉生蚝的粘液,这样吃起来会更干净一些。 第三步:倒入适量的啤酒或者淡盐水,浸泡十分钟,让生蚝把里面的沙子吐出来。
第四步:将浸泡好的生蚝沥水备用。(如果浸泡过程中有生蚝死掉了可以捡出来扔掉) 第五步:在碗中倒入两勺淀粉,加入少许清水和生抽拌匀成酱汁待用。
第六步:把沥干水的生蚝表面沾一层干面粉。
第七步:锅中倒油烧至八成热,放入生蚝炸至两面金黄即可出锅。 炸好的蚝肉蘸着酱汁吃味道更佳哦!
小贴士 1.炸制的时候油温很高,要注意安全,可以用筷子夹住生蚝的一端放入锅中,防止烫伤。
2.因为要炸制所以生蚝不易消化,消化功能较弱的人不宜食用。