白汤鸡怎么炖好吃？
要选用新鲜的土鸡来炖汤 把土鸡清洗干净后，剁成块状。如果不喜欢吃鸡腿、鸡翅之类的，可以把骨头和鸡块一起放入锅中炖，熬好的鸡汤会更浓香~ 准备配料啦！ 党参一个（可以补血益气）、人参一支（可以大补元气）、枸杞一小把、红枣几颗去核、生姜2-3片。如果喜欢味道更浓的，可以放点当归或者桂圆肉。但注意不要放花椒哦～会掩盖鸡肉的味道。
将配料用清水浸泡，目的是为了让配料能充分浸润汤汁，更好地释放营养物质。
在锅中注入足够水量，同时放入鸡块、生姜，开始炖煮。锅中的水开后，继续大火5分钟，再转为小火慢炖1个小时左右。 这里要注意：很多人炖鸡汤都会先炒一下，但是我试过，这样炖出来的鸡肉反而不好吃且营养容易流失。
小火慢炖的过程中，可以往锅中加入少许白酒或醋，有利于鸡汤中嘌呤类物质的溶解，促进身体对营养物质的吸收。 但记住千万不要加酱油哦！否则颜色会变得黑乎乎的很难看，而且味道也会变酸。
等到用勺子舀起汤汁，顺滑无渣，就表示已经炖好啦！ 喝之前可以根据个人口味适当加盐调味。但我建议还是尽量不放盐，留些滋味给配料吧～ 热腾腾的一碗下肚，全身都暖和起来啦！
一碗好喝的鸡汤，应该是油而不腻、鲜而不腥、香而不膻。只有用心炖出来的鸡汤才是营养美味又健康的噢！ 爱喝汤的你，学会了么？ #你最喜欢喝什么汤呢？#