怎么在家蒸馒头好吃？
馒头，别称刀切，发面饼，发糕等。中国大部分地区传统早餐之一。 食材准备：普通面粉500g、酵母1g、泡打粉2-3g、白糖适量（可不加）、温水约240毫升 制作方法： 1.将干酵母和泡打粉放入碗中，加少许白砂糖拌匀备用；
2.将面团材料放在一起和成面团，和好后盖上盖子或者保鲜膜让面团发酵至原来的两三倍大；
3.把发酵好的面团取出放在案板上揉匀排气；
4.将面团分成若干小剂子，大小随个人喜好而定，我分的大一点一个60克左右；
5.取一个小剂子用手掌根压扁，用擀面杖擀成圆形薄饼；
6.平底锅放少许植物油抹匀，将擀好的生坯放到锅中，小火蒸8分钟左右，关火后虚蒸3分钟让馒头更加细腻紧实。 注意事项：
1.和面时水量一定要掌握好，不要太稀了，不然蒸出来的馒头很软不好吃。也不可以太硬了，否则不容易发酵。
2.和好的面团要醒发到位，最好做到三醒三发，这样做出的馒头才会暄软香甜。
3.最后蒸的时候锅里不要水太多，否则会很难控制火候和时间，容易把馒头蒸糊了。