排骨汤能放几天？
排骨汤能放两天。一般排骨汤做好后，最好要尽量吃完，如果确实有多的，可以放冰箱的冷藏室存放，一般能放2～3天，吃之前一定要烧开煮透再吃。过了这个期限，微生物已经大量繁殖，细菌数量已经很高，继续食用的话，则有可能出现胃肠道反应，例如腹痛腹泻等。
排骨汤隔夜能否吃，事实上真正的问题在于隔夜汤是否会产生致癌物。中国农业大学营养系副教授范志红表示，有实验对隔夜汤中的亚硝酸盐含量做了一个测定，结果显示，隔夜的猪肉汤中亚硝酸盐含量为0.027-0.0375毫克/升，而国家对食品中亚硝酸盐的限量标准是1-5毫克/千克，因此，隔夜汤中亚硝酸盐含量仅为国家限量标准的12-15%，所以隔夜的汤是可以吃的。
而该实验同时也测定了隔夜的鸡汤和排骨汤，鸡、排骨汤中的亚硝酸盐含量低于猪肉汤，说明不同食物中的亚硝酸盐含量有所差异。隔夜鸡汤中亚硝酸盐含量为0.005-0.015毫克/升，排骨汤中亚硝酸盐含量为0.008-0.016毫克/升。