墨鱼汁有什么功效？
1、乌贼墨汁味道鲜美，营养非常丰富，其蛋白质含量超过鱼、虾、蟹、贝等水产品。常吃乌贼能增强中枢神经，有宁神定惊的疗效，还具有滋阴、益气止血的作用。对头晕目眩、四肢麻木、妇女白带、神经衰弱等症状有特殊疗效。据现代研究证明，乌贼骨的主要成分为碳酸钙，含有岩藻糖、半乳糖、甘露糖以及尿嘧啶等核酸成分，具有收敛，制酸，止血、清热、安神及化痰的功能。乌贼的肝脏具有补肝益肾、熄风镇惊的作用;皮肤血囊具有收敛生肌、治疮疡肿毒的功能。
2、能抑制癌细胞
在东南亚的一些国家，人们很喜欢吃墨鱼，据研究发现，吃墨鱼有抗癌的作用。其原因，在于墨鱼体内有一种十分奇特的生理活性因子，可以抑制癌细胞。日本学者研究发现，这种因子是乌贼和章鱼墨汁内一种黏性黑色成分――乌贼墨，将其提纯后，给患白血病的实验鼠注射后，可以抑制癌细胞继续增生，从而控制病情的进展。进一步研究还证实，这种乌贼墨对乳腺癌也有同样的作用。