甜柿子椒酱怎么做好吃？
柿子椒，也叫青椒、青辣椒、辣青椒、红尖椒等，是茄科辣椒属一年生或多年生草本植物。它原产于热带美洲，现在我国各地都有分布和栽培，有栽培和无公害的蔬菜基地中更是常见。 柿子椒的颜色一般有红辣椒、橙辣椒和黄辣椒，其中黄辣椒颜色最浅，味道也最不辣；而红辣椒颜色最深，味中最辣。我们平时在市面上看到的有鲜辣椒、干辣椒、泡辣椒、豆瓣辣椒和辣椒粉等等。 《滇南本草》：“治痢疾，毒痢。”
《中国药典》：柿子椒性温，具有开胃消食、杀虫解毒之功用，可治疗脘腹胀痛、厌食恶心、痢疾、痔疮下血等症。现代医学表明，柿子椒还具有降低胆固醇、预防动脉硬化、防治高血压和糖尿病的作用。对胃炎、胃癌等疾病也有一定疗效。 柿子椒的做法有很多种，可以炖汤，也可以做配菜或者凉拌菜，今天给大家介绍一道香辣入味的柿子椒酱，好吃不腻，让味蕾享受不一样的快感！
【辣味柿子椒酱】
1.准备食材。新鲜柿子椒400g、大蒜200g、生抽3勺、香油2勺、白砂糖1勺。
2.把柿子椒清洗干净，去掉蒂部，然后用刀切成小段待用。（切辣椒的时候建议大家戴上一次性手套）
3.把大蒜去皮洗净剁成蒜蓉备用。
4.锅中放油烧热至五成热时依次加入三勺生抽和一勺白砂糖，小火熬至酱油冒泡关火放凉。
5.把放凉的酱料倒入盛有蒜泥的碗里，然后加两勺香油拌匀即可。
【小贴士】 1.喜欢口感更细腻的童鞋可以把切好的柿椒放入料理机里，加入少许食盐打制成汁后再放入锅中煮制。
2.酱料和蒜泥的比例为6：1 这样炒出来的柿椒酱香味浓郁，味道也更佳。