炸的红薯片怎么做好吃？
酥脆香甜，好吃的停不下来！ 做炸薯条需要准备的食材有：土豆、面粉、淀粉、泡打粉、食用油。 因为炸薯条是用油炸的，所以油脂含量很高，对健康也有影响。所以我一般都是用空气炸锅来制作，虽然温度高，但是好控制，也不会很油腻。如果喜欢很酥脆的口感可以再多炸一会。 但如果用平底锅煎的话就要注意火候了，不然会糊。 用空气炸锅做很方便，把处理好的土豆放到锅里，盖上盖子，调至温度最高，时间最长（我一般是200度，30分钟）。等到时间到了，打开锅盖，你会发现空气炸锅中已经是金黄色的炸薯条了。
如果用的是普通锅，那在炒的时候要注意时不时搅动一下，以防粘底。 我都是晚上做好了放空气炸锅中保温，第二天拿出来直接搭配牛奶、酸奶吃，味道很不错。 有喜欢吃薯条的朋友肯定懂，薯条做好以后要趁热吃的，凉了就不好吃了。但外面卖的薯条凉了之后会有冰冰凉凉的口感，而且会很硬。 为了达到这个效果，我们在烹饪的时候可以加点小苏打进去，不过不能加多了，一点点就够了。因为加了小苏打，浸泡过的土豆会比较容易膨松酥脆。
另外，有很多人做完薯条不会清洗炸锅，其实里面会有很多油脂附着，如果不清理干净，下次再用的时候还是会很油腻。正确的做法是，等薯条冷却后轻轻一铲就下来了，然后再彻底清洗干净。
许刚优质答主在选择红薯的时候一定要选择那种个头大，形状圆滑，表皮光滑无伤痕的。这样的红薯做出来的薯片，味道会更美味。
需要准备的工具有一根吸管，一把叉子，一个碗，一个削皮器，一个深一点并且平底的盘子，一袋面粉，一块湿毛巾，一包盐，一平盘的油，一锅水，一块烤盘垫，一块烘焙石还有烤箱等工具。以上所有材料准备好后，我们就可以开始做自制薯片了。
首先，把锅放在煤气上开大火，锅内倒入适量的水，等待水烧开，然后把红薯的皮去掉，并使用削皮器将红薯削成薄片，削片的时候一定要注意安全，削完后把红薯片倒入沸水中大约煮三十到四十五分钟，然后用叉子叉着红薯片，然后将叉子插到碗中，把碗倒扣在湿毛巾上，放置大约一小时左右，把烘焙石拿到烤箱下层，把红薯片平铺在烘焙纸上，然后烤箱温度调至华氏三百六十度，也就是大约一千六百八十度左右。
加热十五分钟后，把烤箱的温度调低度华氏三百五十度，继续加热三分钟的时间，然后用叉子将红薯片叉上，然后用湿毛巾将红薯片的油渍擦拭干净，然后再将红薯片放在烘焙纸上面，再重复加热一次，在加热一次的时候，只要加热五分钟就能完成，加热完后，让薯片冷却三分钟，然后加入适量的盐，再用叉子翻转薯片，再在另外一面加入适量的盐，完成后，就可以完成了。
