鸡蛋清包肉怎么做好吃？
首先准备食材 猪肉，葱，姜，鸡蛋，淀粉，面粉 制作过程 1.葱姜切成末，把切好的葱姜放入碗中，加入半只鸡蛋、一勺清水和少许老抽搅拌均匀调成糊状（这样能更好的入味）
2.买回来的虾皮用温水浸泡十分钟左右，然后把虾皮里的水分倒出，留下干虾皮备用
3.把瘦肉和肥肉分开切小块，放到碗里后，再把之前调好的糊倒入其中，加一勺盐、适量胡椒粉和十三香粉、少许香油拌匀后腌制二十分钟
4.两个鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，再分两次加入到拌好的肉馅里，再加一小勺生抽、葱花和姜末用筷子顺着一个方向搅打上劲，最后加上泡好的虾皮搅拌均匀即可
5.取一平底锅，锅里不放油，把小笼包生胚放进去，小火煎制底部定型变色后把其翻个面继续煎，等到两面上色后就可以出锅了 小笼包的皮一定要擀的薄一些，这样才能更好的吸收汤汁，吃着才会更加的暄软好吃！