纯土鸡怎么好吃？
土鸡（Hens）是家里养的，下了蛋的母鸡。这些鸡的食物主要是虫子、玉米和稻米。它们没有固定的工作时间，想下蛋就下，想吃饭就吃，晚上光脚在田野里飞一圈后再回到自己的“宿舍”。 土鸡蛋的营养价值高于一般鸡蛋。因为土鸡吃的食物当中含有多种维生素、矿物质和一些微量元素，所以土鸡蛋的蛋白质品质、氨基酸比重都优于普通鸡蛋，脂肪含量也比普通鸡蛋低10%左右。土鸡蛋的胆固醇含量也较低，每百克蛋黄中含有胆固醇256.8毫克，比普通鸡蛋少了34%。
由于土鸡的生长速度比较慢，体内的营养物质积累得较为全面且均衡，因此土鸡汤的滋味也更鲜美。 有人觉得鸡汤的味道过于清淡，其实这是因为其中富含鲜味物质，比如氨基酸和肽类等。另外，土鸡汤中钾、钠等矿物元素的含量也比较高，喝起来更有“滋味”。
不过，土鸡汤中的油脂并不像炒出来的菜一样高，这主要是因为鸡油在高温下非常容易冒烟，烹调时用油量比较少。如果感觉油少，可以在食用前加入适量的葱花或者香菜增香。 用土鸡做火锅是非常不错的选择。既可以享受到鸡肉的美味，又可以加入自己喜欢的蔬菜，美味又健康。 除了吃肉之外，人们也可以适当喝点鸡汤。有研究称，从营养价值来看，鸡汤至少应比隔夜饭菜好些，而比起涮羊肉或火锅底料的汤来，则要好很多了。