娃娃白菜怎么炒好吃？
我买的这个娃娃菜很嫩，所以不需要泡发。 把娃娃菜洗净，根切除（这一步可以去掉一半以上的盐分）。
然后，用刀斜着切片——这样切的娃娃菜比较容易入味儿。 如果你的刀工比较好，也可以把娃娃菜切成块儿。 切好的娃娃菜用适量食盐腌15分钟左右，目的是去除多余水分和涩味儿。 用凉开水把盐水洗掉，控干备用。
接下来是炒制。 锅内放油，烧热后加几颗花椒，闻到香味后关火，捞出花椒不要。 大火，下白菜快炒，大概20秒就可以了；然后调入少许生抽、醋和白糖，马上起锅装盘。 为了颜色好看，可以在盘中撒些许熟芝麻。
最后，在娃娃菜的上面用葱花扎出一个漂亮的造型来！
这样一道清爽、脆嫩、微甜的炒娃娃菜就完成啦！
小贴士： 用淡盐水腌渍过的娃娃菜会更好吃哦~