做香肠加什么好吃？
我做的香肠，用料很简单，就是瘦猪肉+鸡蛋+淀粉+麻辣花生末+香葱+姜，除了最后一步腌制过程简单快速以外，剩下的每一步工序都需要花时间去完成： 第一步、猪肉洗净血水，用厨房纸巾擦干表面水分备用； 第二步、切好的肉放入大碗内，依次加入蒸鱼豉油、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱和辣椒酱，抓匀后加盖入微波炉高火9分钟（这是腌制的时间）； 第三步、取出放凉后，加入鸡蛋液和玉米淀粉搅拌至糊状，盖上盖子入冰箱冷藏过夜； 第四步、从冰箱里取出肉馅，取一根香肠棍，灌入肉馅，用手捏紧，并用筷子在香肠上插出小孔； 第五步、锅内烧开水，放入香肠煮熟（我是煮了两锅才把2斤多的肉馅全部做完）； 第六步、煮熟的香肠捞起沥干水分，表面刷上一层植物油防干燥； 第七步、做好的香肠晾干表面的水分，然后均匀地铺上辣椒粉和花椒粉，并涂抹上熟菜籽油，盖上盖子，烤箱预热160℃烤制5分钟后关火，让香味充分融入其中，再重启动烤箱，继续烘烤5分钟左右出炉。
我做香肠只放了很少的调料，主要是靠酱料和辣椒面的香辣味道，如果你不喜欢太辣的话，可以减少干辣椒面和麻辣花生末的用量。