介菜怎么妙好吃？
芥菜的做法很多，可以煮汤、炖肉、炒食、腌制等。 下面介绍几款好吃的做法！ 一、腌芥菜 准备材料：芥菜500g、小米椒2个、花椒适量、植物油1大勺、食盐4小勺。 第一步，清洗芥菜，切成段备用。 第二步，把切好的芥菜放入盆中，加入食盐拌匀，腌制3小时。 第三步，在腌好的芥菜里拌入辣椒油、花椒油和熟芝麻。 第四步，最后撒上葱花点缀即可。 这道腌芥菜吃起来脆爽可口，香辣开胃，非常下饭。喜欢吃辣的就可以试试哦~ 二、酱芥菜 准备材料：芥菜600g、辣椒面1勺、花生碎1勺、白芝麻1勺、白砂糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1.5勺、大蒜8瓣、食用油适量。 第一步，将芥菜清洗干净晾干水分。 第二步，起锅热油，油温升高后倒入蒜末爆香。 第三步，接着放入豆瓣酱、老抽调色，小火炒出红油。 第四步，然后放入辣椒面、花生碎和白芝麻一起炒匀。 第五步，最后倒入芥菜迅速翻炒，让芥菜裹上酱料即可出锅。 这样炒出来的酱芥菜红亮诱人，咸香入味，很下饭。喜欢吃的可千万别错过啦～
三、剁椒芋艿蒸芥菜 准备材料：芥菜580g、鲜芋艿250g、剁辣椒3汤勺、大蒜3瓣、生姜3片、白酒适量、白糖半茶勺、生抽1勺、香油半茶勺。 第一步，准备好所有的食材，芥菜洗净切碎，鲜芋艿去皮切碎，大蒜剁成末，生姜切片。
第二步，锅中烧热水，加入少许食盐，淋入白酒，将芥菜焯水，捞出过凉沥干水。 第三步，接下来调馅儿：把剁辣椒、蒜蓉、姜末放在碗中，浇入适量热水，加入白糖、生抽、香油搅拌匀均。
第四步，把处理好的芥菜和芋艿放进容器中，铺平，再把调好的剁辣椒汁倒进去，上锅蒸制15分钟左右，就可以享用啦~ 这么做出来的芥菜味道酸辣鲜香，脆韧爽口，特别好吃！我最喜欢这个吃法了！