土豆炖黄豆怎么做？
营养丰富，美味可口的土豆炖黄豆是怎么做好的呢，想必是很多人没有找到答案，更不知道做法是什么，那么现在就为大家介绍一下吧——
菜名：土豆炖黄豆
主料：土豆3个、黄豆1小把
辅料：食盐2克、鸡粉2克、植物油2汤匙
做法：
1、黄豆提前浸泡二小时待用。土豆去皮洗净，切成小丁。
2、土豆放冰箱事先冻硬，炒前最好隔水蒸一下，便于切丁。葱花切末备用。
3、锅中注入植物油，烧到七成热，放入葱花，略拍过的黄豆、土豆，翻炒。
4、翻炒两三分钟后，添入清水，要没过黄豆和土豆。
5、大火烧滚后，改小火慢炖，至土豆可以用勺子轻易地剖开，黄豆酥烂时，加入盐、鸡粉调味即可。
黄豆的营养价值：
1、增强机体免疫功能。
黄豆中提取的多肽类物质具有抗衰老、抗高血压、抗肝癌、抗心血管疾病、降血脂等多种生理保健功能。
2、防止血管硬化。
黄豆中含丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血中胆固醇含量，预防青少年动脉粥样硬化；黄豆中含有的皂苷，能抑制肿瘤细胞的生长，还具有抑制肿瘤细胞转移的作用，经常食用黄豆，还具有抗肿瘤的作用。
3、益血益气。
食物中有“豆中之王”美誉的黄豆含有丰富的蛋白质，而且氨基酸种类齐全，还含有钙、磷、铁等多种矿物质，以及胡萝卜素、维生素B、维生素B15、维生素B2等维生素。食用黄豆有很好的补气补血作用，还能够调理气色。食用黄豆对延年益寿、延缓衰老有积极作用。患有肝病、消化系统疾病、肠道炎症、血小板减少等疾病的患者以及怀孕期、哺乳期妇女不可以食用黄豆。