煮黄豆有什么作用和功效？
黄豆：养心解毒，清热润燥，养心解毒
用料：黄豆150克，清水10杯
制法：
（1）生黄豆洗净，用冷水浸泡皮软备用。
（2）将黄豆和清水放入锅中，煮30分钟，待豆皮裂开时即可食用。
特点：煮黄豆有清热润燥，调补气血的作用，经常大便干结，失眠心烦者，可以把黄豆煮粥食用或当零食吃，对身体很有益。
煮豆子的时候可要当心，黄豆、绿豆、红豆都是淀粉含量很高的食物，每次不要多吃，以免增加胃肠负担。煮的时间也不要太长，煮的时间过长，淀粉老化程度增加，也会增加人体的消化吸收负担。
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