泥鳅枸杞汤有什么功效？
泥鳅具有补中益气、开胃利尿、祛湿解毒的作用；枸杞子具有补肾益精、养肝、明目的作用。因此合用具有增强免疫功能、延缓衰老的功效，适用于病后虚赢、高血脂等人群食用。原料：鲜泥鳅500克，枸杞子50克，精盐、酱油、味精、葱、姜、黄酒、胡椒粉、麻油等各适量。制法：将泥鳅放在桶或盆内，静置1~2小时，令其吐尽泥污，然后放入清水中加入少量猪油养1昼夜，待泥鳅完全干净后，洗净，去内脏，入锅，加水500毫升，放入枸杞子和葱、姜、黄酒，煮熟，加入精盐、酱油、味精、胡椒粉，淋上麻油即成。功效：补中益气，养肝明目。