冻羊血怎么做好吃？
- 准备食材。鲜羊血、生抽、老抽、辣椒油、花椒面儿、盐、香醋、芝麻香油、香菜末儿、葱花儿。
- 羊血切薄片，越薄越好。（我买的羊血是已经加工好的，所以比较省事） 锅中烧水，水沸腾后下入羊血片，再次煮开后，继续煮20秒就可以关火捞起了。 把煮熟的羊血放入事先准备好的凉白开水中过一遍。注意！这一步千万不要偷懒哦~不然就会像上图这样，出现浮沫和残渣。 把沥干水的羊血片放进大碗里，加入所有调味料（除了芝麻香油和香菜），搅拌均匀让每一片羊血都沾上佐料。
最后淋上芝麻香油，撒上香菜末就可以啦。拌均匀就可以开动了～ 一盘香辣过瘾，特别下饭的凉拌羊血就做好了！
Tips：
1. 羊血在买的时候让老板帮你处理一下，去掉表面筋膜和多余的血液。否则会影响成菜观感。
2. 羊肉膻味较重，不喜欢吃的可以适量减少辣椒油的用量。
3. 这个制作方法同样适用于鸭血和猪血等其它动物血。