青椒红椒好吃吗?

郁玥兰郁玥兰最佳答案最佳答案

我也很喜欢青红辣椒,特别是炒肉的时候放点青椒味道更香哦! 不过很多人不喜欢吃青红辣椒的原因是它的辣味和苦味特别重。其实只要处理好这两样味道,让它们变成香味,青椒红椒才是绝佳的美味。

处理青红辣椒的方法其实很简单。 首先把辣椒清洗干净,然后用刀去掉辣椒籽和不熟的部位,再把青红辣椒切成段备用。 接下来调个料汁,把适量生抽、陈醋、白砂糖和鸡精倒入碗中调成酱汁备用。

锅烧热,加入适量的油,然后放入葱花和蒜末爆香。 爆出香味后,加入切好的青红辣椒段一起煸炒。

等到青红辣椒炒至变色变软,并且有浓郁的辣香飘出时,就可以倒入之前调好的酱汁,继续炒匀入味。 如果觉得味道淡可以再加少许盐调味。 等到汤汁收干就可以出锅啦!这样一盘色香味俱全的青椒炒鱿鱼就上桌啦!

我是不喜欢吃太辣的菜,所以每次炒菜都会适当减少辣椒的量。而且用青椒炒的肉菜,我都会把青椒先过一遍水,这样能去除一部分辛辣味。如果是爆炒的话,可以加点白糖和白醋来中和一下青辣椒的香辣味。 用这样的方法做出来的青椒炒鸡蛋也是超级好吃的哦!

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