青椒红椒好吃吗？
我也很喜欢青红辣椒，特别是炒肉的时候放点青椒味道更香哦！ 不过很多人不喜欢吃青红辣椒的原因是它的辣味和苦味特别重。其实只要处理好这两样味道，让它们变成香味，青椒红椒才是绝佳的美味。
处理青红辣椒的方法其实很简单。 首先把辣椒清洗干净，然后用刀去掉辣椒籽和不熟的部位，再把青红辣椒切成段备用。 接下来调个料汁，把适量生抽、陈醋、白砂糖和鸡精倒入碗中调成酱汁备用。
锅烧热，加入适量的油，然后放入葱花和蒜末爆香。 爆出香味后，加入切好的青红辣椒段一起煸炒。
等到青红辣椒炒至变色变软，并且有浓郁的辣香飘出时，就可以倒入之前调好的酱汁，继续炒匀入味。 如果觉得味道淡可以再加少许盐调味。 等到汤汁收干就可以出锅啦！这样一盘色香味俱全的青椒炒鱿鱼就上桌啦！
我是不喜欢吃太辣的菜，所以每次炒菜都会适当减少辣椒的量。而且用青椒炒的肉菜，我都会把青椒先过一遍水，这样能去除一部分辛辣味。如果是爆炒的话，可以加点白糖和白醋来中和一下青辣椒的香辣味。 用这样的方法做出来的青椒炒鸡蛋也是超级好吃的哦！