烙饼配什么酱好吃？
1、做烙饼最好用冷水面团，醒发的时间较长（最少半小时），这样做出来的更加柔软、香甜。 原料 面粉500克、清水300毫升左右 制作过程 将面粉放在盆中，一边倒入清水，一边搅拌，直到变成雪花状。用手揉成光滑的面团，盖上盖子，饧面20分钟左右（冬季时间要更长一些）。
2、下面就来做家常烙饼！ 首先，取出面团，在案板上擀制成厚度约为0.5cm的长方形薄片，刷上一层植物油，撒上盐、白糖，接着再刷一层油，撒些香葱末；
把面片从上往下卷起来，然后分成若干均匀的小剂子。取一个小剂子，擀成直径约6cm的圆形薄饼。 锅热后，转小火，放入圆饼慢慢煎制，一面煎至金黄就翻面，等到两面都呈金黄色且饼的边缘微微翘起时即可出锅，趁热食用。 如果一次性做得多，吃不了的话，可以将做好的烙饼放到冰箱冷冻室保存，需要吃到的时候拿出来蒸热即可。
3、要说最搭配烙饼的酱料，那当然是豆瓣酱了！ 用热油炝一下，香味四溢呀~ 再加入葱花、香菜、酱油、醋、白糖、胡椒粉，调和均匀就可以了。