鸡肾吵什么好吃？
1，选活蹦乱跳的鲜鸡腰（也叫鸡肾、鸡肝），清水泡出血水 2，用厨房纸擦干（一定要擦干！不然炒的时候容易溅油） 3，锅烧热下油，油要多一点，因为要浸泡过鸡蛋的面糊 4，油温后加入剁碎的葱姜末 5，爆香后加入洗净沥干水的辣椒和花椒，小火慢慢爆出麻辣香味儿 6，倒入焯过水的鸡肾，大火快炒，加适量的生抽、糖、胡椒粉调味儿，出锅前勾芡让汤汁裹匀在鸡肾上是最好不过了～ 这样炒出来又香又有味儿，皮脆肉嫩，微辣中带着甜味儿，超级下饭呢～ 用高压锅炖酥烂更好吃，但是比较费煤气……
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！