汤包怎么做法？
2.5元一个的江苏汤包，皮嫩肉鲜，汤汁浓郁，一口下去超满足 说起汤包，我可太有发言权了，上学那会，最喜欢的就是学校门口的那种小笼包店，一块钱一包，皮薄馅多，一口下去唇齿留香，吸满汁水的肉馅让人欲罢不能；后来出来工作，也总是去超市买东北大馒头的那个蒸笼套，自己在家做小笼包，一次能做一大盘。
不过最棒的小笼包吃法还得是江苏无锡的，之前在无锡出差学习的时候，路边不知道名字的小店里，竟然也能吃到超级新鲜好吃的小笼包，个大馅足，蘸着店家自制的辣椒酱吃，美味绝了！
【食材】 中筋面粉500g、猪五花肉400g、生抽30ml、料酒15ml、小葱2根、生姜1块、八角2个、桂皮1段、香叶2片、白糖适量、十三香1勺、盐1勺半
【做法】
①面粉里加入清水，搅成絮状后揉成面团，盖上盖子或保鲜膜醒半个小时左右（这个面皮的软硬适中很重要，太软了包子不好褶子）
②猪肉剁成肉末后加入葱花、姜末、生抽、盐、白糖和十三香，顺着一个方向搅拌上劲
③面团醒好后搓成长条，切出大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮儿
④把擀好的皮儿放在手心，用虎口的位置慢慢挤出圆形的面皮儿来，放一勺肉馅在面皮中央，轻轻捏合，封住口子
⑤蒸锅加水煮开，放入汤包，盖盖子大火蒸7-8分钟左右即可出炉
⑥汤包最好配着醋和辣椒酱一起吃，这样才不会腻！