芫须是不是香菜的作用？
芫荽又叫香菜，中医认为，芫荽性味辛温，具有发散、透疹、消食、健胃等作用，其含有脂肪挥发油，能刺激消化道和呼吸道，可增进消化液分泌、促进消化功能、解除消化道痉挛、利于消化，从而起到健脾开胃的作用。
中医常用芫荽来治疗腹痛、小儿痘疹、小儿痱子等。西医学研究分析，芫荽含有丰富的挥发油、脂肪、蛋白、粗纤维、、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、铁等营养成分，营养丰富，新鲜的芫荽捣烂后外敷还可治眼肿、眼痛、小儿湿疮等。
由此可见，芫荽是一味物美价廉、营养丰富、药食兼优的健康食品佳品，值得人们经常食用。那么，如何食疗利用芫荽的健康功效呢？
芫荽葱汤 原料：芫荽（新鲜的）15克，葱白5根，香油、食盐、生姜末少许。
做法：将芫荽洗净、切碎，生姜切末，葱白切段；然后，将芫荽、葱白、姜末置锅中，加入清水适量，煮沸15分钟，调入香油、食盐即可。
功效：发汗透疹，解表散寒。适用于小儿麻疹不透及风寒感冒、头痛、发热者，尤其是消化功能不佳、食欲不振者，疗效显著。