焦丸子汤怎么做好吃？
2016年5月更新 最近好多人问这个呀，好多赞，谢谢大家！ 关于这个小丸子啊，我做过好几次了，之前是做十斤面的量，后来是做五斤面量，这次是尝试做一斤量的。 做法如下： 1. 和面。 面粉里加鸡蛋清和少许盐（可放可不放，因为前面放了肉馅，这里就很少放了）混合均匀，然后加水搅拌成团，盖上盖子或者保鲜膜，放置半小时左右。
2. 擀皮。 把面团擀成薄片，越薄越好（因为后面要炸，太厚了不容易熟而且会很油腻），上面撒适量淀粉，用手抹匀。然后用擀面杖从中间开始，一边擀一边卷，最后擀成直径3cm左右的细长条。
3. 切丸。 用刀把细长条切成大约1cm厚的薄片，用勺子背压平，就成了小圆饼。然后在中间按压一下，变成馒头状的小丸子。
4. 炸丸子。 锅里放入足够的食用油，烧至六成热时，放入丸子炸至金黄色后捞出控油。 炸好的丸子是这样的～ 金灿灿、胖乎乎、软绵绵……一口咬下去，香喷喷！外面很酥脆，里面是很细致的绵软，配上葱花的香味，好吃到爆啊~~（>_<） 我一般一次会做很多，连炸带蒸，一顿不吃完的就放冰箱冻起来，下次热一下继续吃。