高压锅怎么煮鸡好吃？
首先，选择一只新鲜的土鸡（别问我为什么是土鸡不是肉鸡，我也不知道啊！反正就是土鸡比较好吃~） 把土鸡洗干净，用厨房纸巾擦干水分（这一步很重要，不然会溅水） 用油、盐、生抽、老抽、姜丝、料酒腌制半个小时以上（我一般晚上腌好，放冰箱过夜，第二天做）。 锅中烧开水，把腌好的鸡放进去焯一下，去腥提味。然后捞出来沥干水分备用。 接下来最关键的一步来了——给高压锅排气！一定要小心，别被烫到。（可以用勺子把底部的蒸汽水舀出去，注意别太近！会烫到！）
把沥干水的鸡肉放入高压锅中，加水没过鸡肉，同时加入葱姜段、干红辣椒。 再加一勺盐和两勺生抽，少许老抽上色。搅拌均匀后，盖上盖子，大火烧至冒气，转小火，开始计时。45分钟后关火，让鸡在锅里继续入味儿。等锅内气压消失，打开盖子，挑出葱姜辣椒。 最后大火收汤，根据汤汁多少适量添加盐，一碗味道醇厚，香气扑鼻的鸡汤就出炉了！ 喝一口滚烫的热汤，全身都暖暖的~ 吃完鸡汤还可以把骨头捡起来，用热水浸泡一会，加点佐料，就是一碗鲜美无比的鸡汤面哦～ 好了，说到最后，我真的要流口汁了~~~赶快动手做吧！保证你做一次就会爱上它！