高压锅怎么煮鸡好吃？
首先，选择一只新鲜的土鸡（别问我为什么是土鸡不是肉鸡，我也不知道啊！反正就是土鸡比较好吃~） 把土鸡洗干净，用厨房纸巾擦干水分（这一步很重要，不然会溅水） 用油、盐、生抽、老抽、姜丝、料酒腌制半个小时以上（我一般晚上腌好，放冰箱过夜，第二天做）。 锅中烧开水，把腌好的鸡放进去焯一下，去腥提味。然后捞出来沥干水分备用。 接下来最关键的一步来了——给高压锅排气！一定要小心，别被烫到。（可以用勺子把底部的蒸汽水舀出去，注意别太近！会烫到！）
把沥干水的鸡肉放入高压锅中，加水没过鸡肉，同时加入葱姜段、干红辣椒。 再加一勺盐和两勺生抽，少许老抽上色。搅拌均匀后，盖上盖子，大火烧至冒气，转小火，开始计时。45分钟后关火，让鸡在锅里继续入味儿。等锅内气压消失，打开盖子，挑出葱姜辣椒。 最后大火收汤，根据汤汁多少适量添加盐，一碗味道醇厚，香气扑鼻的鸡汤就出炉了！ 喝一口滚烫的热汤，全身都暖暖的~ 吃完鸡汤还可以把骨头捡起来，用热水浸泡一会，加点佐料，就是一碗鲜美无比的鸡汤面哦～ 好了，说到最后，我真的要流口汁了~~~赶快动手做吧！保证你做一次就会爱上它！
一、高压锅煮鸡方法
将处理干净的鸡肉清洗两遍后放到高压锅中，加入适量的热水。然后开始煮鸡肉，煮鸡肉的时要加入葱姜以及料酒。大火烧开，烧开后煮十分钟左右关火。然后让高压锅自然冷却，冷却后加入泡椒和剁椒，再加入老抽提色，加入生抽提鲜，加入适量的盐。
喜欢其他口味的话也可以加入其他口味的酱料。再次盖上高压锅的盖子，然后大火烧开，转为小火焖煮15分钟，15分钟后关火。自然冷却后将鸡肉块盛出，放到盘子中淋上汤汁，撒上一些葱花。
二、煮鸡蛋方法
煮鸡蛋是很多人都喜欢的一款美食，煮鸡蛋的时候要用小火慢煮，大火会将鸡蛋壳崩裂。
煮鸡蛋有两种方式，一种是生鸡蛋直接煮，这种煮的鸡蛋不容易去皮。一种是煮之前将鸡蛋凉水里冰镇二十分钟，然后再煮的话鸡蛋好剥皮。鸡蛋煮的时间在10左右，不要超过15分钟。
三、煮猪蹄方法
煮猪蹄也要冷水下猪蹄，冷水下锅煮的话猪蹄容易收缩把脏东西包在里面。然后在煮猪蹄的时候还要加入葱姜料酒花椒等。煮半小时左右捞出，将煮好的猪蹄放到有调料的水中浸泡就可以吃。
