河蟹煮好吃还是蒸好吃？
个人口味不同而已，没有什么绝对的好吃和不好吃的说法哦～ 有人喜欢清蒸的做法，因为这样可以更完整的保留食材本身的原汁原味；也有人喜欢把螃蟹炒了吃或者做成火锅涮菜；甚至有人在炒菜、做煲时放些螃蟹进去一同炖煮……做法多样，任君选择！ 我比较喜欢吃清蒸的河蟹，其实这跟我个人喜好有关——我喜欢原汁原味的美食，而且河蟹本身的味道就足够美味了，不需要过多的配料来提香。 不过也有人说这么吃太腻了，建议可以做香辣河蟹来吃吃。将大闸蟹用油炸酥，然后配上干辣椒、花椒、姜蒜等一起爆炒，香辣过瘾。
【注意】
①在做香辣河蟹的时候，辣椒的量可根据个人喜好适当增减。
②有些人不喜欢吃蟹黄，所以在清理小龙虾的时候要将它的胃（白色部分）去掉，这样吃起来就不会有腥味儿啦~
③在蒸煮螃蟹的过程中，最好能放一些生姜在里面，可以去腥增香喔。