咸蛋黄芋艿好吃吗？
作为一个地地道道的江南人，我对这个回答是有发言权的！ 首先，我要告诉你的是，咸蛋黄芋艿真的很好吃！但咸蛋黄芋艿好不好吃的关键在于是否烧得透！ 如果烧得不透，里面的芋艿就会很糯但是不够粉，就像是嚼口香糖的感觉；如果烧得透了，里面的芋艿会很有口感，粉粉的、绵软，一抿就化了……
其实，我最喜欢咸蛋黄芋艿的做法是南京的吃法——烤。在煤炉上烤一大锅，和小伙伴一起分着吃，美味又温暖，真的是再惬意不过了(●´ー｀●) 但是家里做的时候一般都是蒸。在咸蛋黄芋艿上面洒少许白糖，也可以撒上芝麻或者白芝麻，然后上笼蒸熟就可以了。当然也有比较豪横的店家会在里面直接加入肉松或者葱末，我觉得那味道也超级赞的！
我还想介绍一种奇葩的咸蛋黄芋艿做法——炸。是的，就是油炸。把裹了面粉的芋艿放在油锅里炸熟，再配上一碗饭，啧啧啧，想想都饿哦~ 不过最经典的还是咸蛋黄芋艿汤。把泡好的芋艿放进去煮，放少许猪油和细盐，煮熟后舀一勺拌在米饭里吃，香香的，一碗下肚，饱！