西餐厅的菜根据烹调方法不同，大体上分为：沙拉、汤、主菜（热菜）和甜点四大类。 其中，主菜（热菜）又分为主菜和配菜两大类。主菜是指食用时做成固体的菜肴；而配菜则是食用时做成流体的菜肴。 西餐中常见的扒，指的就是主菜中的固体菜肴。根据原料的不同，又将扒分成：肉类扒、海鲜扒和素类扒三大类。
申屠优瑶申屠优瑶腰子汤，我喜欢的吃法是清炒，腰子的做法是爆炒。 新鲜的猪腰子（或者羊腰子）洗净，去掉薄膜和里面的油脂，对半切开再刮掉白色的筋膜，用水反复冲洗，直到水变清为止。然后切成薄片或条状。 配菜可以根据个人喜欢搭配，香菜、青红椒都可以，生姜切末，大蒜切片。
辛卫香说下鲅鱼馅的，最近买了条鲅鱼，做了一大盆鲅鱼馅。 先说腌鲅鱼，我用了250g花椒、50g八角、1头大蒜（捣碎）、200g酱油和200ml白酒。把鱼洗干净，控水，去掉鱼头和鱼骨，把鱼片成两片，然后用刀轻轻刮去鱼鳞和鱼身上的粘液，冲洗干净后沥干水分备用。
夔嘉雯没吃过冷冻的，但是吃过一个类似冻干或者冻乳酸菌的，味道挺好的 最近很火的冻干水果，买来尝尝～收到的时候一颗颗很完整，看着不错。泡在水里，慢慢就膨胀了，大概半个多小时吧，就很不错了。颜色也是很好的，很新鲜的紫色呢。口感的话，脆脆的一颗，味道酸酸甜甜的，很不错。
巫红丹20年前的冬天，和老妈去沃尔玛买年货。 走到熟食区，老妈眼睛一亮，“这家的香肠看着好嫩啊！”遂买了10块钱回来。 到家就切了一块泡在菜缸里，准备做凉拌黄瓜，我说要加点蒜末。老妈说不用放盐了，有酱油就行。我照办了，还真的挺好吃。 第二天，同样的时间，同样的地点，老妈又买了一包腊肠回来。
岑溥轩烤鸭是北京著名菜式，起源于南京金陵烤鸭（金銮鸭）。《食珍录》中已记载了烤鸭的制作方法。而北京烤鸭则是《食珍录》中记载的“煨烤法”与“焖炉法”相结合而产生的。明代李时珍在《本草纲目·禽部》中说：“鸭肉味甘、冷，无毒。
边科匀这问题问得，就好像是在问你吃肉还是吃蔬菜一样。 烤鸡和炸鸡都是西餐中常见的菜肴。但就其本身而言，烤鸡是主食，炸鸡则是荤菜。
闻一润我小时候，每年冬天家里都会腌酸菜。东北的冬天是非常漫长的，可以长达6个月。每天吃过晚饭，父亲就会和爷爷开始准备腌酸菜。
宗政心轩1、准备食材：干海参、鸡蛋、葱花 2、把干海参用冷水浸泡，最好天天换水； 注意：一定要冷水下锅，这样才不会把海参烫死。3、等海参泡得软了之后，把海参洗净，放入锅中加清水炖，大火烧开之后转为小火慢炖一个小时左右，最后加入适量盐调味就可以了。 想让汤汁更鲜美的话可以加点生抽和蚝油。
史颜旭1、将山药洗净，去皮，切成滚刀块；青红椒去籽，切成块；香菇洗净切条待用。 2、烧热炒锅，加入油，烧至四成热时，放入山药和香菇煸香。 3、加入黄酒、鲜汤，用中火烧至山药酥烂，然后再加入青红椒块，翻炒均匀。 4、用盐、味精调味，使调料均匀地分布在菜肴中即可。特点：色泽鲜艳，口味鲜嫩。
谌雯正个人最爱就是水煮牛肉三明治啦！ 准备食材： 牛里脊肉，蔬菜沙拉，吐司面包片。 小贴士： 家里没有烤箱的可以忽略这一步，直接烤制就可以了。 家里如果有电饼铛的话可以试一下，比烤箱更方便。 我用电饭锅做了一次，真的巨难吃啊...... 所以建议大家还是用烤箱或者微波炉制作。
广鬲我爸爸做的腐乳最好吃，他做的不咸也不淡 首先把豆腐切成块，大概3cm*3cm这样吧。。。放葱花、生抽、老抽、白酒（要适量！不然发臭）抓匀，盖上盖子，放在太阳下晒2天。 我家一般都是冬天做了放在阳台上的，夏天的话会放空调房内。第3天开始，在豆腐上洒上一层盐，轻轻揉搓，然后盖上盖子继续晒。
乜薇欣原料有鸡蛋，香菇，嫩豆腐，青菜等做法如下 首先把香菇去根，用清水冲洗干净，放入适量盐，搅拌匀，腌制10分钟左右；再将香葱，生姜清洗干净，切成末状；然后把锅烧热，倒入适量油润锅，油温起来之后，分别打入两个鸡蛋，均匀翻炒至成熟（颜色呈金黄），盛出备用。
童行勇买的小燕麦 就是纯的没有加糖那种 我先泡了一个晚上，然后加水煮熟了吃 很好吃！很顺滑！有点像在喝牛奶的味道！ 后来我想做甜品又不想太复杂 就做了燕麦粥 就是把燕麦浸泡一个晚上，第二天打豆浆的时候放进去一起煮，快熟的时候调一点甜味进去~也很好吃的～香甜软糯~后来我不喜欢太软绵绵的感觉，就想做燕麦糕！
况珍锦膀胱味甘、性平，入肺、脾经；有补脾利湿，止淋，消肿的功效；用于虚劳羸弱，咳嗽，小便淋浊，痈疽肿毒等病症。1、治体虚乏力，产后虚嬴：鲜猪膀胱200～300克，煮汤调盐适量服。（《福建中草药》）2、治痰嗽虚惫：猪膀胱一个，瓦上焙干，为末，蜜丸如梧子大。每服五十丸，白汤下。
索翼然黄芪味甘，性温，归肺、脾经；具有补气固表、利尿健脾、托毒生肌等功效；主要用于治疗气虚乏力、久泻脱肛、子宫下垂、自汗、慢性肾炎蛋白尿、慢性胃炎、溃疡性结肠炎、糖尿病、疮口久不溃烂等病症。现代研究黄芪有增强免疫力、强心、抗疲劳、保肝、利尿、降血压、抗病毒、抗衰老、抗应激等多种作用。
宇文月枫干炒面粉营养丰富且有着不错的保健功效，常吃干炒面粉还可以起到养生的作用，干炒面粉有着补虚的功效，对于气血不足，体质虚弱的人群有着不错的食疗功效，经常食用干炒面粉可以促进气血的流通，从而达到美容养颜、乌发的双重功效。
芮菁洋米酒味辛、甘，性热，能温中补虚，健脾和胃，通血脉，消水肿，可用于治疗瘀血腹水，脚气水肿，呕吐烦闷，虚寒或脾虚之泄泻，黄疸，白带等症。临床上常用于治疗肾炎水肿，肝硬化腹水，神经衰弱等。鲫鱼鲤鱼：鲫鱼甘、性平，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、清热解毒的功效。
邱秀荣黄蜂酒所用的黄蜂，又名蚂蚁，有黄、黑二色，药用的多是黄者。中医认为，蜂酒性味咸平，具有壮阳通脉、补虚消痰之功，可用于治疗肾阳不足、阳痿遗精、腰膝酸痛、小便频数、风寒湿痹、手足麻木等。具体制法如下：取干蚂蚁1000克，装入5000毫升的宽口酒瓶内，倒入50度的白酒浸泡，封口后泡7~15天便可使用。
帅雅桂银耳味甘、淡、性平，无毒，无副作用。中医以为，肺主气，若肺虚弱，可用银耳养阴清热，润肺化痰。患有慢性支气管炎、慢性胃炎、结核病、心脏病的患者，常常吃银耳可以调治和保健。银耳既是美容佳品，又是疗病良药。做法：将银耳用温水泡30分钟，去蒂，撕成朵。猪肉切成块。
祁思雅