卤煮花生！我心中排名第一的下酒菜，没有之一！ 原料：新鲜花生米500g、香料（八角、桂皮、香叶）3g、辣椒段10g、花椒20粒、生抽4勺、老抽2勺、冰糖3块、食盐适量。做法如下—— 第一步，把香料用纱布包住，做成香料包。 第二步，锅中倒入适量清水，加入香料包、干辣椒段、花椒，小火煮出香味。
杨恩在杨恩在我小时候住在外公外婆家，他们有个小院，里面养了两只公鸡、四只鸭子还有两只鹅。每天一早一晚，外公都会去给小动物们喂食，而中午则由外婆负责。有一次，外婆给我和舅舅带了半斤腌蛋回来。腌蛋是用新鲜的鸭蛋或者是鸡蛋洗干净晾干后，裹上一层黄泥或者糊状的面浆放进坛子中密封起来，过了段时间就做成了。
郜伟捷这个我有一手！ 作为一个在北方长大、在江南大学学习的纯爷们，对于酒是有执念的。 大学四年，除了上课、吃饭、睡觉，剩下的时间几乎都是和酒度过的——不是在喝酒，就是在去喝酒的路上；不是和师兄师姐师弟师妹聊人生、谈理想，就是和自己吹牛逼、侃大山……总之，我们那帮兄弟，没有不会喝的，也没有不喝多的…（哦，
达蕾香这个简单，我是徐州人，这里每年到了春天就喜欢钓野生的鲫瓜子（我们这里叫法） 用蚯蚓红虫啥的都能钓上来，不过最好用的还是蚯蚓和糠饼颗粒 把蚯蚓穿在绳子上做饵，距离地面2.5-3米悬挂，不要深入水中，这个时候鱼钩会进入水草里，这样比较安全 如果是用糠饼粒的话就用打窝器打进草里就行。
普语诺首先，要告诉大家的是，银鳕鱼和黄油、奶油一样，都属于高脂鱼类。所以，如果平日有低脂饮食需求（如健身、控制体重）的小伙伴，最好还是别吃了。不过，若是平常饮食中本来就有鱼肉等富含油脂的食物，那就不必过于担心了。
齐串一- 用料 - 三黄鸡/猪蹄 葱姜蒜八角 桂皮 香叶 干辣椒 料酒 生抽 老抽 白糖 胡椒粉 草果 干山楂片 食用油 盐 - 做法 - 1. 准备食材。我用的猪蹄，比较肥。2. 猪蹄洗干净，锅里放凉水，加葱、姜，大火烧开撇去浮沫。加入料酒和生抽煮开，捞起备用。
郦梓绪用新鲜的黄豆自己做豆浆其实是非常简单的事情，但是想要做好喝，却是很有讲究的。 我自己做过很多次，也总结了一些经验，今天分享给大家。 首先我们准备食材：新鲜黄豆100g、清水适量（大概300ml左右） 我们先用冷水把黄豆浸泡一个晚上，使黄豆充分吸饱水分。这样打豆浆的时候就会很丝滑，不会堵塞滤网。
玉阳静今天又去蹭饭了…上次来，豆花还没做呢，这次来做卤，下次再来就可以吃到豆花了哈哈哈~ 食材准备： 五香粉、干辣椒段、八角、桂皮、香叶、小茴香（我用纱布包着），生抽、老抽、冰糖、盐。 猪五花肉用冷水浸出血水。猪五花肉浮起即可关火，捞起冲洗干净。
仝美清把薏米炒一下，去掉它的寒性，再和红豆一起打成粉，每天一杯，祛湿效果翻倍！ 很多人喝不了薏米汤的水，其实是因为薏米性寒，直接煮汤的话会伤害胃部，如果能在水中加入一些食材，就可以很好地解决这个问题了。
施砜巅红腹锦鸡（雌），野生，1500g 做法：煮汤 配料：葱、姜、酒、蒜、花椒、桂皮、八角、酱油、醋、白糖 过程： 第一步，将红腹锦鸡处理干净后斩块； 第二步，锅里放油烧热，爆香葱姜蒜和香料，下红腹锦鸡煸炒几分钟； 第三步，放适量料酒、酱油和冰糖，炒至上色； 第四步，加入适量开水，大火烧开后撇去浮沫，
项佳怡这个简单啊，我最喜欢吃的凉拌笋丝就不错 首先选择鲜嫩的竹笋，去掉外皮，切成细细的笋丝 然后开水里焯一下，时间一定要掌握好，水开了立刻捞出来过一遍凉水（这样才能保持脆爽的口感） 最后调一个料汁，一勺生抽、一勺老抽（调色用）、两勺糖、三勺醋、四勺凉白开水调成酱汁备用 把酱汁倒入笋丝里面，再抓一把葱花进去，
井木用料 北豆腐一块、甜杏仁20g、葱花适量、盐1勺、白糖1小勺、生抽1勺、干淀粉1勺（可选）、清水少量； 做法 1.准备食材，豆腐切块，甜杏仁用开水泡软后去外皮 2.起油锅，葱花爆香 3.下豆瓣酱和甜杏仁一起小火煸炒出香味 4.转大火，加入豆腐块快炒，同时加入所有调味料 5.炒至入味且均匀上色时，
修月寒夏天喝鸭汤，冬天喝鹅汤，这是广东人四季进补的选择。老广们喜欢用清补凉煲汤，清热生津、滋阴降火。 作为土生土长的广州人，我记忆里家的味道是妈妈炖的一锅老鸭汤，香味四溢，鲜到让人眉毛都要飞起来~ 小时候生活条件有限，家里来客人了，妈妈总会热情地炖上一锅老鸭汤，配上白斩鸡和青菜，美味又丰盛！
范国瑞作为一名在面食方面有着严重偏好的重庆人，我对于手抓饼的理解可以代表大部分重庆人的感情了！ 记得小时候住在部队大院里，围墙外面有一个小卖部，卖零食、方便面什么的，其中就有用手抓饼卷着吃的香辣萝卜干，当时觉得那个味道太棒了，每次都要买两个吃，一个自己吃，另一个留着第二天带早饭（我们学校早上不吃早餐）。
融琛诚- 用料 - 肥鹅一只（约重4000克）。八角、桂皮各15克，丁香、花椒、干辣椒节、豆瓣酱、榨菜、泡辣椒、酱油、姜、葱各20克，料酒60克。白糖30克，味精5克，汤约3000克。 制作： 1.将鹅宰杀洗净，剁去脚、爪、头刀口，再放清水锅中煮开，至无血水后再用清水冲洗干净。
宓韵诗用高压锅做鸡汤是再合适不过了，既省时间，味道也特别好！我最喜欢喝妈妈做的鸡汤了，妈妈经常做，可是却从不让我碰火或者刀，说是我手不干净（我家孩子特调皮） 后来自己做了妈妈，也是用高压锅给孩子做鸡汤（因为用电饭煲孩子老闹）。孩子可喜欢喝了，连汤都不剩。 下面分享一下我用高压锅的做法，非常简单易操作哦！
皮子玉用料 主料 腐竹300克 鲜切猪肉片200克 辅料 豆瓣酱1勺 食用油适量 酱油2勺 老抽半勺 生姜1块 大蒜5瓣 白糖少许 香菜1棵 开水适量 步骤 1.腐竹提前用清水浸泡，泡软后捞起沥干水分备用；2.锅烧热，放油，加入姜蒜爆香；3.将肉放入锅内，炒到变色；4.沿锅边淋入少许白酒，
怀浩心我是广东这边的，我们这边流行用针金菇炒肉片，很好吃的 准备材料有 瘦肉，（我比较喜欢买五花肉，但是买回来的猪肉不知道为啥都没啥肥肉，所以只能用瘦肉了） 针金菇，生粉，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，盐巴，蒜蓉，姜丝 1.首先把针金菇切去根部，洗干净撕开备用 2.肉也洗干净，顺着纹路切成薄片，放适量的胡椒粉，
逄垚鑫作为一个在江苏念了四年书，在南京工作了的浙江人，可以很负责任的说，南京的盐水鸭比杭州的知味观、北京全聚德的烤鸭、上海的红烧肉都要好吃！ 高中毕业那年，第一次去了南京。对南京的第一印象就是——桂花和鸭子！满大街都是咸水鸭店的广告牌。“桂花盐水鸭”被印成大大的黄色招牌，在夏日的黄昏中散发着金黄耀眼的光。
宓楠蔚我平时爱吃臭豆腐，每次去超市买回来，放在饭盒里加开水浸泡着，这样只要半天的时间就可以吃到新鲜的臭豆腐了！ 不过买回来的臭豆腐直接泡在清水里，清水的味道会被臭味掩盖住，所以一般建议买回来的臭豆腐先用盐水泡一泡，这样能去除部分臭味。
盖雨彤