- 准备食材： 腌笃鲜应准备新鲜的竹笋（春笋），肥瘦相间的五花肉，生姜、香葱、香菜适量。如果喜欢喝浓汤的可以准备猪骨或者鸡骨。 调料： 黄酒、生抽、老抽、白糖、盐。 应季蔬菜： 梅豆（或扁豆）。
弓琛函弓琛函把螃蟹清洗干净，切好，烧油下锅炒熟，然后加一点泡椒，泡姜，蒜米，葱花，生抽，老抽，白糖，鸡精，醋一起炒均匀就可以啦！ 是不是超级简单！这样做出来味道酸酸辣辣的很开胃哦！ 也可以做成煲仔饭~ 准备一碗蒸鱼豉油、一勺糖和剁碎的蒜末拌匀备用。锅里加热底油，放入葱花爆香后，加入切好的螃蟹煎炸金黄。
岳惠可之前买过一款价格比较贵得压力锅，用着感觉还不错，炖的肉非常香。 这款压力锅是双层锅，上层的盖子可以立起来，下面介绍下使用心得：1. 做米饭，米和水按照平常的比例加水，然后按下煮饭键，时间到后不要开盖，让米饭再焖一会，这样饭会更软糯一点；2. 熬粥，我喜欢把食材先洗干净下锅炖两个小时这样，粥很软烂，
耿根生清汤锅底原料： 老母鸡，猪骨，清水少量 做法：老母鸡洗净，猪骨用清水泡出血水；把鸡剁成小块，和猪骨一起放进锅里，加清水，大火煮开，再小火慢煮2个小时，加少许盐调味即可。
别伟梦吃过那么多种鲍鱼，还是觉得老家产的鲍鱼最好吃 。小时候在海边生活，记得家里常弄海鲜大排档，其中一道菜就是凉拌海蜇头，配着用骨头汤熬的葱油，咸香酸辣，那口感真是妙不可言 。后来搬了城市居住，离开了海边，却仍念念不忘那个味道。
练月芸用料 北豆腐一块、芋艿（小）4个、生抽一勺、白糖适量 做法步骤 1.准备食材。我用的北豆腐很嫩，如果有结实的南豆腐会更好吃。芋艿要去皮，切成滚刀块备用。2.锅里加入足够热水，放入切好的豆腐和芋艿块儿，水量要足以淹没所有食材。3.大火煮开后，转小火慢慢炖制。
纪雪今年我在家做了500+个咸蛋，成功率高得惊人 （我可是准备了整整100份材料...） 分享下我的经验和做法～【准备食材】新鲜鸭蛋500颗、食盐适量、高度白酒适量 划重点！做咸鸭蛋最重要的就是要选新鲜的鸭蛋哦~买回来的鸭蛋要先清洗干净，晾干表面的水分 然后把所有的食材都准备好，这步很重要！！！
岑崇浩“面精”就是面条汤里放点青菜，撒点虾皮，加点味精、香菜和醋，这能叫有“内涵”么？！ 那你还记不记得小时候吃的那些“面精”啊？！ 对的，就那种汤清见底，只飘着几粒绿豆大的丸子，上面浮着嫩黄的荷包蛋，周围挤着一圈翠绿的香菜末儿的阳春面。 一碗下肚，舒坦！
荆军防作为一个在海南上大学的人，椰子味的东西自然吃的不少。 说到这椰子片呢，还真吃过几次。 第一次是在大学食堂里，具体什么菜我忘了，反正有椰子片。 当时还和我对象（现在媳妇）一起，我们俩人各自夹了一筷子，尝了尝，评价是不太干净（可能是有沙子）而且好干，不好吃。
夏微筑说一个最近做过的，很成功的做法吧！ 准备材料： 五花肉（纯瘦肉容易老）、葱姜蒜干辣椒八角桂皮香叶适量、酱油两勺、老抽少许、白糖一勺、白酒一勺 开始制作： 锅里放入足够的水，加入所有香料，烧开以后，把肉放进去煮开，然后小火炖2个小时左右直到用筷子能轻易扎穿就可以了（我大概炖了两个小时二十分钟）。
宣凯秦在法国生活过一段时间，虽然时间不长但是去过不少米其林餐厅（当然也有没去成但是订到了座位的），也去过很多家巴黎人、勃艮第佬和普罗旺斯人开的店。 就我个人而言，我对法国菜的味道评定属于中上。我吃过最差的法国菜来自巴黎的某家非常出名的餐厅，点的是头牌菜式，上来以后简直无法下箸——味道太淡，用料也很少。
云常敏用料 鲷鱼片（黄喉） 一块 姜 两片 葱 两根 香菜 两根 芝麻油 适量 酱油 适量 胡椒粉（可不加） 小半瓶 米饭 适量 做法步骤 1. 食材准备，鱼肉切小块儿备用 2. 冷水煮开，放入切好的姜末和一半的葱段，沸腾后调小火，依次下入腌好的鱼片和另一半的葱段，煮至鱼片熟嫩，
隗家慧个人觉得烤鱼最好吃的做法应该属于重庆烤鱼。先说一下原材料吧 鱼是用鲜鱼肉，不用鱼片，这样比较入味。配菜主要有魔芋、土豆和青笋 调料用干辣椒、花椒、姜蒜、葱、香菜、豆瓣、白酒等。因为我是北方人，喜欢吃咸点，所以调料里会放一点盐。
岑嘉旖1.准备食材 新鲜生瓜子、盐、冰糖（可用白砂糖代替）。 2.锅中倒入适量清水，加入少许食盐和冰糖，煮开之后放入葵瓜子，煮3-5分钟左右。 （加盐是为了让瓜子的味道更香浓，加冰糖是为了让瓜子的颜色更亮一些。）3.将煮熟的葵瓜子控水捞出，沥干水分后晾凉。
简华聪1，买一个冰柜，放冰箱里冻起来，温度大概是4-6度最好；把要做的酒米放进去，冷冻24小时（这一步是为了去除酒米的湿气） 2，准备一个干净的无油无水的容器。我用的缸子，洗干净晾干备用 3，糯米提前一天浸泡，夏天的话，晚上泡上，第二天就可以用了。注意别发酸了喔！
充玲琳作为一个在新疆呆了整整四年的江苏人，对于烤包子、烤馕、烤肉串、烤羊排、烤全羊等等各种烤的美食都非常热爱...... 但让我疯狂着迷的却是另一种烤的食物——烤包子。 说到烤包子，它可是新疆人民日常最爱的小吃之一！烤包子的外皮是发面的，软软的，薄皮包着香喷喷的肉馅儿，经炭火一烤，那香味儿简直是飘满整条街！
胡双江这个甜卤水真的很好吃，可以做很多美食，比如豆腐卷、千层酥、豆干、猪蹄…… 制作步骤如下（10斤肉的比例）： ①锅内加入冷水，把香料（八角、桂皮、香叶）放入锅中，开火煮出香味。然后把香料捞起，放一边备用。 ②在锅中放入两根葱打结、两片姜，然后开始熬卤汁。待汤汁沸腾后，转小火焖2个小时左右。
马晓韫我我我！必须我来回答！ 我小时候住在南京，那时候我对鸭子的兴趣还没有达到疯狂的程度，所以印象里能吃到鸭菜的频率也不算太低。 印象中好吃的鸭菜很多，但是印象最深的还要数这道“鸭血粉丝煲”，为什么记得这么清，因为这道菜里有我的最爱——豆泡（就是现在的豆腐泡、油条）。
司马语薇小扁豆，学名扁豆（Lathyrus sativus），属豆科植物。小扁豆的颜色有绿、紫、蓝、橙等多种，最常见的颜色是绿色和紫色。 原产于地中海东部沿岸地区和小亚细亚一带，在公元前四世纪由地中海地区传入中国，目前在我国已有广泛种植。
经歆雅我吃过最香的煎鹅蛋，是当年我在北京体育大学读研究生的时候，学校旁边有个小胡同里面有个饭店，这个店特别神奇和特别的是它没有菜单！所有的菜都是老板看着人点，人少还好说，人一多就得排队，要是你想吃啥就排啥，那绝对能排到你服气。。。
刘科估